近日，福建省食藥監(jiān)局啟動(dòng)為期兩個(gè)半月的食品冷庫(kù)及冷凍冷藏食品專項(xiàng)整治工作。整治對(duì)象主要為：食品經(jīng)營(yíng)者自建（自備）的冷庫(kù)（柜）、為食品經(jīng)營(yíng)者提供冷凍冷藏食品貯存業(yè)務(wù)（代儲(chǔ)）的冷庫(kù)、出租（出借）給食品經(jīng)營(yíng)者存儲(chǔ)冷凍冷藏食品的冷庫(kù)，以及上述冷凍庫(kù)（柜）內(nèi)冷凍冷藏的食品。

    6月15日以來(lái)，各區(qū)市食藥監(jiān)部門(mén)已先期針對(duì)本次確定重點(diǎn)整治的食品冷庫(kù)及相關(guān)冷凍冷藏食品經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行了摸底、排查，建立健全轄區(qū)內(nèi)從事食品冷凍冷藏經(jīng)營(yíng)者經(jīng)濟(jì)戶口，排查凍庫(kù)食品安全隱患。與此同時(shí)，針對(duì)近日媒體普遍關(guān)注的超過(guò)保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)的走私凍品案件，各級(jí)食

1、蒸發(fā)器表面結(jié)霜太厚或積塵過(guò)多，傳熱效果下降。

    導(dǎo)致冷庫(kù)溫度下降緩慢的另一重要原因是蒸發(fā)器傳熱效率低，這主要是由于蒸發(fā)器表面霜層過(guò)厚或積塵過(guò)多引起的。由于冷庫(kù)蒸發(fā)器的表面溫度大多低于0℃，而庫(kù)房濕度相對(duì)較高，空氣中的水分極易在蒸發(fā)器表面結(jié)霜，甚至結(jié)冰，影響蒸發(fā)器的傳熱效果。為防止蒸發(fā)器的表面霜層過(guò)厚，需定期對(duì)其進(jìn)行除霜。

2、冷庫(kù)由于隔熱或密封性能差，導(dǎo)致冷量損耗大。    隔熱性能差是由于管道、庫(kù)房隔熱墻等的保溫層厚度不夠，隔熱和保溫效果不良，它主要是設(shè)計(jì)時(shí)保溫層厚度選擇不當(dāng)或施工時(shí)保溫材料質(zhì)量差所導(dǎo)致的。另外，在施工使用過(guò)程中，保溫材料的保溫防潮性能有可能被破壞導(dǎo)致保溫層受潮、變形，甚至糜爛，其隔熱保溫能力下降，庫(kù)防冷量損耗隨之增大，庫(kù)溫下降明顯減緩。   導(dǎo)致冷損耗大的另一重要原因是庫(kù)房密封性能差，有較多的熱空氣從漏氣處侵入庫(kù)房。一般若在庫(kù)房門(mén)的密封條或冷庫(kù)隔熱壁密封處出現(xiàn)了結(jié)露現(xiàn)象，則說(shuō)明該處密封不嚴(yán)密。   另外，頻繁開(kāi)關(guān)庫(kù)房門(mén)或較多的人一起進(jìn)入庫(kù)房，也會(huì)加大庫(kù)房冷量損耗。應(yīng)盡量避免打開(kāi)庫(kù)門(mén)，防止大量熱空氣進(jìn)入庫(kù)房。當(dāng)然，庫(kù)房進(jìn)存貨頻繁或進(jìn)貨量太大時(shí)，熱負(fù)荷急劇增大，要降溫至規(guī)定溫度一般需要較長(zhǎng)時(shí)間。

冷庫(kù)制造：

藥監(jiān)部門(mén)在全面開(kāi)展清查行動(dòng)期間，突出對(duì)重點(diǎn)地區(qū)和重點(diǎn)冷庫(kù)進(jìn)行檢查，嚴(yán)查冷凍食品和冷   如何檢測(cè)冷庫(kù)制冷設(shè)備系統(tǒng)的密封性？只有保障了制冷設(shè)備系統(tǒng)的密封性才能使冷庫(kù)的制冷效果更好，那今天就由小編來(lái)為大家介紹一下，通常我們用的是以下這兩種方法。  一、使用外部機(jī)械真空泵進(jìn)行真空試漏這種方法一般使用于小型冷庫(kù)設(shè)備處，具體操作步驟如下：   (1)逆時(shí)針旋下吸氣截止閥用通道的細(xì)牙螺塞，順時(shí)針旋轉(zhuǎn)吸氣截止閥桿數(shù)圈，使吸氣截止閥處于三通狀態(tài);   (2)冷庫(kù)里用帶有三通修理閥和真空壓力表的軟接管將真空泵與吸氣截止閥上的多用接口連通好;   (3)打通冷庫(kù)制冷系統(tǒng)內(nèi)的所有閥門(mén)(包括電磁閥和手動(dòng)閥等);   (4)接通冷庫(kù)真空泵電源，對(duì)系統(tǒng)抽真空，直至冷庫(kù)的真空壓力表的讀數(shù)達(dá)到0.1MPa，適當(dāng)時(shí)間后將吸氣截止閥桿逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)退出并旋緊;   (5)冷庫(kù)要保持18~24h,若真空度不變，則認(rèn)為制冷系統(tǒng)真空試驗(yàn)合格。  二、在冷庫(kù)里利用系統(tǒng)中的壓縮機(jī)進(jìn)行自抽真空試驗(yàn)對(duì)于較大的制冷系統(tǒng)通常用這種方法進(jìn)行真空試驗(yàn)，采用冷庫(kù)制冷系統(tǒng)中的壓縮機(jī)進(jìn)行自抽真空的，具體操作步驟如下：   (1)首先將冷庫(kù)里的排氣截止閥桿順時(shí)針選到底，使系統(tǒng)在壓縮機(jī)的排氣口失去循環(huán)通道。   (2)逆時(shí)針旋下排氣截止閥多用通道的細(xì)牙螺塞，使冷庫(kù)里的排氣口與大氣相通。   (3)打通冷庫(kù)制冷系統(tǒng)內(nèi)的所有閥門(mén)。   (4)短接低壓繼電器的觸點(diǎn)，臨時(shí)性撤去冷庫(kù)電源的保護(hù)功能(事后必須復(fù)原)。   (5)啟動(dòng)冷庫(kù)里的壓縮機(jī)，使系統(tǒng)內(nèi)的空氣排入大氣(壓縮機(jī)的吸氣閥門(mén)應(yīng)緩慢打開(kāi)，以免系統(tǒng)內(nèi)的氣體來(lái)不及排出，造成排氣冷庫(kù)的壓力過(guò)高而引起高壓保護(hù)等)。   (6)觀

   冷庫(kù)里怎么保鮮雞蛋，雞蛋應(yīng)該要怎么保鮮才好呢？這個(gè)問(wèn)題是我們很多做雞蛋生意的老板比較關(guān)心的問(wèn)題，因?yàn)闇囟忍吡穗u蛋就很容易壞掉，所以我們可以通過(guò)建冷庫(kù)工程來(lái)調(diào)節(jié)溫度，讓雞蛋在里面保存的更久些，那我們要注意哪些方面呢？

    雞蛋在冷庫(kù)里保鮮首先用聚乙烯醇涂膜保存鮮蛋，可有效地阻止細(xì)菌的侵入，保存期在70～100天，完好率達(dá)95%以上。每公斤鮮蛋的保鮮費(fèi)用僅需幾分錢(qián)。    1、用到的原料有聚乙烯醇和醋酸鈉，聚乙烯醇在雞蛋上可以形成無(wú)色透明薄膜，附在鮮蛋表面起保護(hù)作用，而醋酸鈉是一種很好的食品防腐劑。   2、雞蛋冷庫(kù)保鮮液的配制。保鮮溶液濃度為5%～7%。先將10公斤清水入鍋煮沸后，加入聚乙烯醇500克，繼續(xù)加勢(shì)攪拌，至完全溶解時(shí)?；?。再加入100克醋酸鈉，攪拌使之溶解，并補(bǔ)充沸水使溶液總重量不少于10.5公斤冷卻后備用。每公斤保鮮溶液可處理60～70公斤鮮蛋。   3、雞蛋冷庫(kù)保鮮前處理。涂膜方法視鮮蛋多少而定。數(shù)量水多時(shí)，用手一個(gè)個(gè)浸蘸，大批量可一簍簍浸蘸，必須使得個(gè)鮮蛋表面都能完整地沾上一層溶液，晾干后形成一層無(wú)色透明薄膜。雞蛋冷庫(kù)時(shí)貯存期間注意室內(nèi)通風(fēng)，定期取樣檢查，防止局部蛋的溫度升高，影響保鮮效果。 &n

    哈爾濱的一個(gè)冷庫(kù)工程昨天下午發(fā)生氨氣泄漏，當(dāng)時(shí)還有人員在工廠里工作，還算好這次冷庫(kù)的泄氨事故沒(méi)有造成人員的傷亡。

    ，1月22日下午，位于道里區(qū)民橋街的文南副食品加工廠在進(jìn)行自檢自查過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)一處冷庫(kù)機(jī)房有泄漏點(diǎn)，立即聘請(qǐng)制冷技術(shù)工人進(jìn)行維修更換。14時(shí)40分，工人因氧氣呼吸器用盡更換新氧氣瓶時(shí)，回液閥開(kāi)始大量泄漏氨氣，廠方立即報(bào)警。    記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，消防官兵和專業(yè)工人正在抓緊排    冷庫(kù)安裝后的維護(hù)與保養(yǎng)規(guī)范有哪些？可能是我們很多冷庫(kù)管理員一個(gè)比較關(guān)注的一個(gè)問(wèn)題，因?yàn)樗梢匝娱L(zhǎng)冷庫(kù)的壽命，提高冷庫(kù)安裝運(yùn)行后的制冷效果。   冷庫(kù)安裝后制冷系統(tǒng)的維護(hù)保養(yǎng)任務(wù)并不復(fù)雜，但必須嚴(yán)格仔細(xì)地停止。應(yīng)有方案地停止活期保養(yǎng)，以確保系統(tǒng)安全牢靠運(yùn)行，避免事故發(fā)作，延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。維護(hù)保養(yǎng)有故障維修和預(yù)防管理兩種。對(duì)系統(tǒng)發(fā)作故障的部位停止修理，稱為故障維修。為使系統(tǒng)保持良好的運(yùn)行狀態(tài)，停止活期反省和保養(yǎng)，稱為預(yù)防管理。     冷庫(kù)安裝好運(yùn)行時(shí)制冷系統(tǒng)實(shí)行預(yù)防管理的優(yōu)點(diǎn)是：系統(tǒng)的牢靠性增大；不需要做大的修理，即使需要修理，也只是小修；延長(zhǎng)系統(tǒng)的壽命；系統(tǒng)的薄弱環(huán)節(jié)及引起故障的原因明白；對(duì)易損傷、備品備件可停止經(jīng)濟(jì)的管理；保持良好的運(yùn)行效率；保養(yǎng)任務(wù)比較平衡。     為了停止冷庫(kù)預(yù)防管理，可參照制造廠家的使用說(shuō)明書(shū)及有關(guān)技術(shù)資料，編制詳細(xì)管理方案表，有方案有目的對(duì)冷庫(kù)安裝制冷系統(tǒng)停止維護(hù)保養(yǎng)。     冷庫(kù)安裝好投入任務(wù)后制冷系統(tǒng)的運(yùn)行壽命取決于運(yùn)行狀態(tài)、維護(hù)狀況，冷庫(kù)制冷機(jī)組設(shè)計(jì)和制造的運(yùn)行壽命在15年以上，條件是按照冷庫(kù)維護(hù)保養(yǎng)要求停止常常性維護(hù)和活期改換易損件。     冷庫(kù)安裝運(yùn)行管理人員應(yīng)清楚了解下列事項(xiàng)：反省項(xiàng)目有哪些；距離多長(zhǎng)時(shí)間反省一次；反省目的是什么；反省辦法是什么；反省后果如何判別；對(duì)不契合要求的狀況如何處置；由誰(shuí)負(fù)責(zé)來(lái)處置等。     在記載冷庫(kù)制冷設(shè)備每日運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)和活期反省時(shí)的拆開(kāi)狀況時(shí)，假如能徹底了解上述幾點(diǎn)，就能掌握記載數(shù)據(jù)所包含的內(nèi)容，看出微小的故障，直接采取對(duì)策與處置辦法，事后避免發(fā)作重大事故，同時(shí)對(duì)今后制定保養(yǎng)方案也有益處。     常常反省及確認(rèn)冷庫(kù)安裝后電源的電壓是否契合要求，電壓應(yīng)為380V±10%（三相四線）。冷庫(kù)設(shè)備臨時(shí)不用時(shí)，應(yīng)截?cái)嗬鋷?kù)的總電源，并確保冷庫(kù)安裝設(shè)備不受潮、不被灰埃等其它物質(zhì)污染。     活期反省制冷機(jī)組的各銜接收、閥件上的銜接收是否結(jié)實(shí)，是否有制冷劑滲漏（一般滲漏的*12*會(huì)呈現(xiàn)油跡）。檢漏最實(shí)用的辦法是：用海綿或軟布沾上 洗滌劑，揉搓起沫，然后平均涂在要檢漏的*12*，察看數(shù)分鐘。若滲漏會(huì)有氣泡呈現(xiàn)。在滲漏的地方做上記號(hào)，然后做緊固或氣焊處置 

   以上是中冷冷庫(kù)安裝小編為您介紹了冷庫(kù)安裝后的維護(hù)與保養(yǎng)規(guī)范，不知道您了解多少，如果您還有其他疑問(wèn)歡迎致電中冷冷凍！中冷冷凍作為冷庫(kù)行業(yè)的知名品牌，一直專注于制冷領(lǐng)域。憑借在制冷領(lǐng)域的專業(yè)水平和成熟技術(shù)，在行業(yè)迅速崛起。希望與業(yè)界各方一起努力，為中國(guó)的冷庫(kù)行業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

  

險(xiǎn)，冷庫(kù)工程泄漏的氨氣被風(fēng)吹到記者周?chē)鷷r(shí)，記者立刻被刺鼻的氣味嗆得流下眼淚，嗓子也有不舒服的感覺(jué)。冷庫(kù)工程氨氣泄氨事件發(fā)生后，道里區(qū)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，在全力進(jìn)行處置的同時(shí)，立即將周邊10余戶居民妥善安置到旅館，待時(shí)間處置結(jié)束后通知居民bsp;  以上是中冷冷庫(kù)小編為您介紹了雞蛋應(yīng)該怎么保鮮，不知道您了解多少，如果您還有其他疑問(wèn)歡迎致電中冷冷凍！中冷冷凍作為冷庫(kù)行業(yè)的知名品牌，一直專注于制冷領(lǐng)域。憑借在制冷領(lǐng)域的專業(yè)水平和成熟技術(shù)，在行業(yè)迅速崛起。希望與業(yè)界各方一起努力，為中國(guó)的冷庫(kù)行業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。 察冷庫(kù)低壓端的真空表，直至冷庫(kù)中真空壓力表的讀數(shù)達(dá)到0.1MPa，適當(dāng)時(shí)間后將排氣截止閥桿旋轉(zhuǎn)退出并旋緊。   (7)冷庫(kù)里同樣要保持18~24h，如真空度沒(méi)有變化即為合格。

  關(guān)于如何檢測(cè)冷庫(kù)制冷設(shè)備系統(tǒng)的密封性就介紹這么多，希望對(duì)您有所幫助！中冷冷庫(kù)您身邊的冷庫(kù)制造專家！

  

庫(kù)設(shè)備。據(jù)悉，目前尚未發(fā)現(xiàn)社會(huì)近期普遍關(guān)注的走私凍品。

    專項(xiàng)整治期間，全省食藥監(jiān)部門(mén)還將嚴(yán)防、重處冷凍冷藏食品非法經(jīng)營(yíng)行為。對(duì)于在檢查中發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、感官性狀異常、超過(guò)保質(zhì)期、所含可能危害健康的物質(zhì)超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的冷凍食品，未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫不合格的冷凍肉類及其制品    冷庫(kù)冷藏食品需求驚人！據(jù)報(bào)道，我國(guó)的冷庫(kù)冷藏食品行業(yè)的規(guī)模已經(jīng)大概有八千億元了，數(shù)目驚人?。≡?015年的10月份僅冰淇淋的產(chǎn)量就創(chuàng)下了新高，達(dá)到438.14萬(wàn)噸，銷(xiāo)售金額達(dá)到1096個(gè)億以上，說(shuō)明這個(gè)冷庫(kù)冷藏食品行業(yè)還是有很大的發(fā)展機(jī)遇。    雖然冷庫(kù)冷藏食品銷(xiāo)售金額驚人，但我國(guó)與世界冰淇淋消費(fèi)大國(guó)相比，無(wú)論是消費(fèi)觀念、人均消費(fèi)量，還是產(chǎn)品花色、產(chǎn)品技術(shù)含量以及新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)速度等都存在一定差距。目前，澳大利亞年人均消費(fèi)冰淇淋為21.06千克，美國(guó)17.55千克，意大利11.7千克，日本為8.19千克，我國(guó)年人均消費(fèi)量不過(guò)2.48千克。冰淇淋正逐漸從防暑降溫的休閑消費(fèi)品，進(jìn)化成為兼具養(yǎng)生功能的健康消費(fèi)品。同時(shí)，隨著冷庫(kù)冷鏈系統(tǒng)的逐步完善，企業(yè)開(kāi)始打破500公里的銷(xiāo)售半徑走向全國(guó)市場(chǎng)。   冷庫(kù)冷藏食品需求驚人！但是與其他大國(guó)比較起來(lái)還是有很大的差距，美國(guó)冷庫(kù)現(xiàn)有2200萬(wàn)噸的，近33億立方英尺，我國(guó)現(xiàn)在擁有冷庫(kù)是900萬(wàn)噸，而中國(guó)人口是美國(guó)的五倍，中國(guó)隨著冷藏食品的需求不斷增加，我國(guó)未來(lái)的冷庫(kù)行業(yè)的需求也會(huì)不斷增長(zhǎng)。    本文由東莞中冷冷凍設(shè)備有限公司整理編輯    中冷冷庫(kù)： 、無(wú)標(biāo)簽或標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)不符合規(guī)范的預(yù)包裝冷凍食品、進(jìn)口冷凍食品不符合我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，將按照《食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)定進(jìn)行處理，做到發(fā)現(xiàn)一起查處一起。對(duì)構(gòu)成刑事犯罪的，將移送至司法機(jī)關(guān)。

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