冷庫(kù)里儲(chǔ)存金槍魚(yú)是有一些方式方法的，如果儲(chǔ)存的的細(xì)節(jié)沒(méi)有做好，可能會(huì)導(dǎo)致冷庫(kù)里的金槍魚(yú)鮮味流失，更嚴(yán)重的可能會(huì)導(dǎo)致金槍魚(yú)變壞。那我們來(lái)看看冷庫(kù)里應(yīng)該怎么來(lái)儲(chǔ)藏金槍魚(yú)吧！

   1、冰凍冷庫(kù)保鮮法：這是一種常見(jiàn)而又簡(jiǎn)單易行的冷庫(kù)保鮮方法，除了用碎冰外，一般還可在制冰時(shí)加入3～7%的NaCl，適量山梨醇和復(fù)合食品磷酸鹽，將魚(yú)洗凈切成3～5cm厚的魚(yú)片，放入塑料薄膜袋內(nèi)，然后按層魚(yú)層冰的形式放入塑料框內(nèi)于2～4℃冷庫(kù)中存放，對(duì)小型金槍魚(yú)也可不切片，直接覆蓋碎冰，用這種方法一般可使金槍魚(yú)的保鮮期達(dá)到40天。        2、微凍冷庫(kù)保鮮：將3～5cm厚的金槍魚(yú)魚(yú)片于1～3℃條件下進(jìn)行微凍保鮮，一般可保鮮8～10天，肉的色澤和風(fēng)味不變，可供作生魚(yú)片用。        3、冷庫(kù)凍結(jié)法：由于金槍魚(yú)肌紅蛋白的氧化速度比哺乳動(dòng)物快1～3倍，而且溫度影響特別明顯，為了使金槍魚(yú)在長(zhǎng)期貯藏中

   做一個(gè)蔬菜冷庫(kù)要多少錢(qián)？這是我們冷庫(kù)造價(jià)公司經(jīng)常要回答客戶的問(wèn)題，但我們也不能夠準(zhǔn)確的回答你，因?yàn)槲覀円瓤戳四愕睦鋷?kù)造價(jià)工程建在什么地方，大小是多少，溫度要求多少度，選擇什么樣的設(shè)備，反正是越具體就能夠越準(zhǔn)確的回復(fù)你做一個(gè)蔬菜冷庫(kù)要多少錢(qián)，接下來(lái)就由中冷冷庫(kù)小編來(lái)為你講解一下蔬菜冷庫(kù)造價(jià)與哪些因素有關(guān)？

  蔬菜冷庫(kù)造價(jià)與以下幾點(diǎn)因素有關(guān)：  一、 建造蔬菜冷庫(kù)所選擇的地址與造價(jià)有關(guān)系：  建蔬菜冷庫(kù)應(yīng)用選擇那些交通便利，距離市中心比較近的城郊地區(qū)，因?yàn)槟抢锏耐恋乇容^的便宜。貨源比較集中的地區(qū)。這樣便于采購(gòu)，不用發(fā)大量的人力與精力去找貨源。  二、 蔬菜冷庫(kù)所容納的蔬菜容量與造價(jià)有關(guān)系：  蔬菜冷庫(kù)設(shè)計(jì)盡量能做到充分合理的利用每一處空間位置，使得建冷庫(kù)造價(jià)工程使用的土地合理利用最大化，不要出現(xiàn)大量的位置產(chǎn)生呆滯的地步。因?yàn)椋诔鞘欣锎缤链缃鸬牡乇P(pán)下，這可不能造成大量的學(xué)浪費(fèi)，不然給自己帶來(lái)利益上的損失。  三、 蔬菜冷庫(kù)造價(jià)工程所需要的設(shè)備器材：  蔬菜冷庫(kù)的板材、配件、冷庫(kù)門(mén)管道、庫(kù)體壓縮機(jī)等的選取是相當(dāng)要注意的，不要選擇那些材質(zhì)差的，盡量選擇那些上好的材料，讓蔬菜冷庫(kù)造價(jià)工程能夠使用的更加的長(zhǎng)久。  隨著人們的需求不斷的增加，蔬菜冷庫(kù)將會(huì)不斷的發(fā)展，將會(huì)在各個(gè)地區(qū)將會(huì)有它的出現(xiàn)。  以上是中冷冷庫(kù)造價(jià)小編為您介紹了幾點(diǎn)，不知道您了解多少，如果您還有關(guān)于做一個(gè)冷庫(kù)要多少錢(qián)的問(wèn)題的疑問(wèn)，歡迎致電中冷冷凍！中冷冷凍作為冷庫(kù)行業(yè)的知名品牌，一直專注于制冷領(lǐng)域。憑借在制冷領(lǐng)域的專業(yè)水平和成熟技術(shù)，在行業(yè)迅速崛起。希望與業(yè)界各方一起努力，為中國(guó)的冷庫(kù)行業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。 保持其肉的色澤、肉味和口感不變，一般采用凍結(jié)貯藏，隨著人們對(duì)品質(zhì)要求的提高和技術(shù)的進(jìn)步，冷庫(kù)的溫度也越來(lái)越低，由18℃到60℃都可以實(shí)現(xiàn)，據(jù)報(bào)道，在6個(gè)月的凍藏周期中，高鐵肌紅蛋白的生成率在35℃凍藏時(shí)比18℃凍藏

    哈爾濱的一個(gè)冷庫(kù)工程昨天下午發(fā)生氨氣泄漏，當(dāng)時(shí)還有人員在工廠里工作，還算好這次冷庫(kù)的泄氨事故沒(méi)有造成人員的傷亡。

    ，1月22日下午，位于道里區(qū)民橋街的文南副食品加工廠在進(jìn)行自檢自查過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)一處冷庫(kù)機(jī)房有泄漏點(diǎn)，立即聘請(qǐng)制冷技術(shù)工人進(jìn)行維修更換。14時(shí)40分，工人因氧氣呼吸器用盡更換新氧氣瓶時(shí)，回液閥開(kāi)始大量泄漏氨氣，廠方立即報(bào)警。    記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，消防官兵和專業(yè)工人正在抓緊 排險(xiǎn)，冷庫(kù)工程泄漏的氨氣被風(fēng)吹到記者周圍時(shí)，記者立刻被刺鼻的氣味嗆得流下眼淚，嗓子也有不舒服的感覺(jué)。冷庫(kù)工程氨氣泄氨事件發(fā)生后，道里區(qū)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，在全力進(jìn)行處置的同時(shí)，立即將周邊10余戶居民妥善安置到旅館，待時(shí)間處置結(jié)束后通知居民低33%左右，而比78v凍藏僅高2%，而能耗卻低得多，因此，根據(jù)國(guó)內(nèi)現(xiàn)有的情況，建議采用35℃凍藏。假如要進(jìn)一步延長(zhǎng)保藏期，則需要更低的凍藏溫度。此外，還必須注意，金槍魚(yú)在冷庫(kù)中還必須快速通過(guò)4℃到7℃溫度段，否則肌肉也易變色，還可能導(dǎo)致金槍魚(yú)原來(lái)的鮮味流失掉。    本文由東莞中冷冷庫(kù)公 司整理編輯    中冷冷庫(kù)：   冷庫(kù)建造安裝時(shí)，我們要選擇冷庫(kù)是用氨制冷系統(tǒng)，還是用氟制冷系統(tǒng)。這個(gè)要我們從多個(gè)方面入手，比較它們的優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)，再結(jié)合自己的情況選擇。

   冷庫(kù)建造安裝時(shí)我們都會(huì)面臨著是選擇氨制冷，還是選擇氟制冷呢？現(xiàn)在選擇氨制冷的還是比較多些，那這是為    冷庫(kù)安裝工程在江蘇省蘇州市這幾年建的如火如荼，可是最近據(jù)報(bào)道：蘇州肉食品市場(chǎng)冷庫(kù)安裝工程全部要拆掉，如是引起了很多冷庫(kù)老板的反對(duì)以及強(qiáng)力的不滿。   蘇州肉食品市場(chǎng)周邊23家冷庫(kù)安裝工程要在12月31日全部回購(gòu)拆除。冷庫(kù)商戶覺(jué)得這樣的政府行為非常不妥。“市場(chǎng)有商戶五百多戶，日銷售冷凍食品幾千噸，市場(chǎng)覆蓋蘇州，上海，浙南，蘇南蘇中地區(qū)，日正常冷庫(kù)存30萬(wàn)噸左右，政府不顧這么多商戶，這么大的菜籃子冷庫(kù)安裝工程，為了不出安全事故，用納稅人的錢(qián)去回購(gòu)這么大批冷庫(kù)再拆除，有法律依據(jù)嗎?這是明顯的懶政行為，這些冷庫(kù)安裝工程都是有《安全合格證》的，如果不合格，為什么要求他們整改。政府在決策時(shí)，考慮過(guò)這仏多商戶，幾十萬(wàn)噸冷凍食品，上億價(jià)值產(chǎn)品的存放問(wèn)題和食品安全問(wèn)題嗎?”     蘇州肉食品市場(chǎng)冷庫(kù)安裝工程為何要拆就介紹到這里，沒(méi)有很好的理由說(shuō)明就拆除，肯定會(huì)引起冷庫(kù)商戶的不滿與反對(duì)的。 什么。因?yàn)榘敝评溆玫陌币箵]發(fā)溫度低，單位體積內(nèi)制冷能力是氟制冷的2倍，而且價(jià)格便宜，大概是氟價(jià)格的1/4,所以這么多人選擇氨制冷。氟制冷價(jià)格會(huì)貴很多，而且維護(hù)也比較麻煩，但是它用起來(lái)很安全，不像會(huì)像氨制冷容易泄漏，還經(jīng)常有氨爆炸事故發(fā)生。

      所以冷庫(kù)建造時(shí)，選擇使用氨制冷還是氟制冷要從多方面入手，綜合考慮冷庫(kù)的成本、安全、操作維護(hù)等。

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