如何做好我國的冷庫工程設(shè)計，然后在確保冷庫的質(zhì)量做好，只有我們把基本功打好了，才能夠更好的走出去。加上我國一帶一路的建設(shè)，我相信我國的冷鏈物流能夠跟著國家的步伐逐步走向世界的舞臺上去。

中亞五國盛產(chǎn)大量的水果，但是水果保

在浙江省寧?？h龍海市場的冷庫前，市民馬先生正     冷藏庫噪音擾民事件經(jīng)常發(fā)生，最主要的原因還是在做冷庫工程時沒有做好噪音的消除措施，還有就是沒有經(jīng)常去檢查庫里的機械設(shè)備有沒有正常的工作造成的。這次也是由于冷庫的風(fēng)機噪音太大，影響了居民的正常休息，所以居民才投訴沃爾瑪?shù)摹?nbsp;   昨日，福州鼓樓區(qū)秘書巷花開富貴小區(qū)的部分業(yè)主撥打95060投訴，沃爾瑪超市的冷庫制冷抽風(fēng)設(shè)備放在小區(qū)6樓平臺，冷藏庫24小時運作，“呼呼”的風(fēng)聲讓人無法入睡。昨日上午，記者來到花開富貴小區(qū)，見到沃爾瑪超市就開在小區(qū)A座1樓，而小區(qū)冷藏庫設(shè)在B座1樓。居民反映，噪聲最大的是放在6樓平臺的設(shè)備。隨后，記者來到B區(qū)的6樓平臺，看到6臺類似空調(diào)室外機箱的設(shè)備，被鐵絲網(wǎng)包圍起來，其中一側(cè)有隔音墻，但其他三面都是開放的。記者站在旁邊用手機分貝測量軟件，測出聲音的均值是70分貝左右，軟件顯示是“由于大聲說話，環(huán)境吵鬧”?！鞍滋煊新曇暨€能忍受，但午休和晚上都不停運轉(zhuǎn)，就很難接受了?！弊≡诳拷@處設(shè)備的陳先生說，家中有老人小孩，平時家中不敢開窗，否則被冷藏庫風(fēng)機的聲音吵得晚上根本無法入睡。沃爾瑪超市相關(guān)負責(zé)人何先生表示，之前冷藏庫設(shè)備較舊噪音較大，業(yè)主反映后，去年整改并加裝了隔音設(shè)備，但仍有部分業(yè)主覺得太吵。日前環(huán)保部門介入后，來到業(yè)主家中實測，證實關(guān)上門窗后基本沒有噪音。目前超市也還在向公司報批采取進一步的冷庫工程隔音降噪措施。    冷藏庫里的設(shè)備雖然去年更換了新的設(shè)備，但是夜間的噪音還是高出了55分貝，還需要進行噪音的隔音降噪改進，監(jiān)管部門已經(jīng)要求他們迅速進行整改以保證居民的正常休息。希望不要出現(xiàn)9月份的冷庫噪音為何導(dǎo)致居民搬家？的現(xiàn)象了。

 

  近年來，冷庫工程建設(shè)發(fā)展如火如荼，農(nóng)村電商冷鏈物流也飛速發(fā)展。小編特意去百度百科了一下，何為農(nóng)村電商？農(nóng)村電子商務(wù)是指通過網(wǎng)絡(luò)平臺嫁接各種服務(wù)于農(nóng)村的資源，拓展農(nóng)村信息服務(wù)業(yè)務(wù)、服務(wù)領(lǐng)域，使之兼而成為遍布縣、鎮(zhèn)、村的三農(nóng)信息服務(wù)站。作為農(nóng)村電子商務(wù)平臺的實體終端直接扎根于農(nóng)村服務(wù)于三農(nóng)，真正使三農(nóng)服務(wù)落地，使農(nóng)民成為平臺的最大受益者。既然是服務(wù)農(nóng)民群體，那么農(nóng)產(chǎn)品在從農(nóng)村走向城市的過程中，冷鏈物流就成為了不可忽視的重要一環(huán)。據(jù)小編了解到，目前我國許多城市和地區(qū)都在大力發(fā)展農(nóng)村電商，農(nóng)村電商逐步成為冷鏈物流行業(yè)發(fā)展的新“高地”。

   近日，重慶全市農(nóng)村流通工作會召開，市商委副主任陳國華介紹，2015年，重慶市農(nóng)村（不含縣城區(qū)）社會消費品零售總額預(yù)計達2158億元，占全市整個社零的28.5%。   接下來，重慶市將在農(nóng)村電商、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流等方面重點發(fā)力，打通農(nóng)產(chǎn)品進城、工業(yè)品下鄉(xiāng)的農(nóng)村流通通道。   陳國華表示，針對主城區(qū)凍庫扎堆現(xiàn)象突出、閑置嚴重、競爭激烈、市場秩序混亂的情況，適度控制主城冷庫工程建設(shè)，原則上不再新布局、建設(shè)，包括已建成的冷庫工程項目也不能擅自擴能。在嚴格控制主城區(qū)冷庫冷鏈設(shè)施建設(shè)的同時，要加快發(fā)展節(jié)點冷鏈物流、積極發(fā)展產(chǎn)地和終端冷庫冷鏈物流，適度發(fā)展肉類產(chǎn)品、加快發(fā)展水產(chǎn)品、支持發(fā)展果蔬、積極發(fā)展速凍食品冷鏈物流，形成城鄉(xiāng)一體、全程配送的冷鏈物流體系。   2015年，湖南糧食豐收。據(jù)國家統(tǒng)計局湖南調(diào)查總隊發(fā)布的調(diào)查數(shù)據(jù)，2015年全省糧食總產(chǎn)量600.6億斤，比上年增收0.3億斤。   為加快構(gòu)建產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展格局，近日，省人民政府辦公廳出臺了《關(guān)于加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的實施意見》，要求各相關(guān)單位結(jié)合編制“十三五”發(fā)展規(guī)劃，制定具體實施工作方案。   省農(nóng)委相關(guān)負責(zé)人表示，他們將根據(jù)《意見》，推進農(nóng)業(yè)科研創(chuàng)新，實施現(xiàn)代種業(yè)提升工程，重點加強我省南繁基地建設(shè)，培育10家年銷售額過5億元的種子企業(yè)。并將著力優(yōu)化蔬菜、茶葉、小水果、食用菌、中藥材、油料等特色經(jīng)濟作物布局，建設(shè)一批優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶和產(chǎn)業(yè)集群，到2020年，全省重點建成51個省級特色優(yōu)勢蔬菜產(chǎn)業(yè)重點縣，創(chuàng)建省級以上蔬菜標準園200個。   近日，記者從成都市農(nóng)委、市商務(wù)委了解到，成都即將出臺關(guān)于加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村電子商務(wù)發(fā)展的實施意見，內(nèi)容之一就是解決生鮮、農(nóng)產(chǎn)品進社區(qū)的“最后一百米”。成都將把社區(qū)電商與農(nóng)村電商結(jié)合起來，解決生鮮終端配送難題，在成都小區(qū)建設(shè)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子菜箱。未來，生鮮冷柜將如同信箱一樣，成為小區(qū)門口最基本的“標配”。

   據(jù)透露，目前正在與成都電信以及一些物流公司洽談，將多方合作打通生鮮冷鏈。政府方面，將會把將生鮮冷柜作為公共建設(shè)配套，在小區(qū)的門衛(wèi)室或者物管旁邊，留出專門的房間，再添加智能貨架機、冷柜等設(shè)備。

    本文由中冷冷凍設(shè)備有限公司整理編輯：

在用手機掃描一包冷凍雞肉包裝上的二維碼，他興奮地說：“買冷凍肉之前先掃一掃，知道它從哪里來的、流轉(zhuǎn)了幾家冷庫，也就放心了！”

據(jù)悉，今年，寧?？h市場監(jiān)管局依托“大數(shù)據(jù)”技術(shù)，根據(jù)冷庫經(jīng)營單位日常管理、行政處罰、行政移送等情況進行信用評級，將食品安全狀況優(yōu)秀的冷庫單位列入“紅色勉勵榜”，較差的列入“黃色警告榜”，嚴重違反食品安全的列入“黑色淘汰榜”，并適時予以公示，通過信用杠桿引導(dǎo)冷庫行業(yè)良性發(fā)展。同時，設(shè)計二維碼管理功能，冷庫經(jīng)營者在銷售的每批產(chǎn)品和散裝產(chǎn)品上粘貼經(jīng)營主體二維碼，監(jiān)管人員和消費者掃描包裝箱上的二維碼，就能追蹤食品源頭信息。一旦發(fā)現(xiàn)問題食品，監(jiān)管人員即可通過軟件反向追溯，及時鎖定同批次問題的食品去向，快速處置并發(fā)布預(yù)警。另外，針對轄區(qū)冷庫工程數(shù)量多、分布散、隱蔽性高等特點，該局還特別繪制了冷庫主體電子分布圖，涵蓋全縣冷庫的具體地址、聯(lián)系人、聯(lián)系方式等信息?！拔覀冊谌粘Ｑ膊闀r，通過點擊移動終端設(shè)備的電子分布圖，就能精確定位冷庫工程的地址，同時獲取翔實的監(jiān)管信息，在檢查時，又能實時錄入檢查結(jié)果，十分方便?！边@是基層所巡查人員的普遍評價。

截至目前，該縣已實現(xiàn)龍海、興寧等農(nóng)貿(mào)市場１０３家冷庫登記備案，并對冷庫日常管理、場所布局進行整改，促成市場內(nèi)部環(huán)境全面改善。

冷庫工程：

存所需要的冷藏設(shè)備，在該地區(qū)卻是需要大量的進口。其制冷設(shè)備一是歐州生產(chǎn)如意大利和德國，另一個就是中國。通過中國連接中亞的鐵路，可以在時間和成本上面要比歐洲進口到中亞，有著較大的優(yōu)勢。目前，中亞所盛產(chǎn)的葡萄、櫻桃、杏其品質(zhì)優(yōu)良，加以冷藏技術(shù)的儲藏，能有效的降低本國的水果價格，也能夠使其當(dāng)?shù)氐乃蛲獬隹谥炼砹_斯。做為專業(yè)從事冷庫設(shè)計建造出口的工程商，對在中亞地區(qū)所見到的一些情況，在此探討說明。當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣，絕大部份喜歡生食蔬菜、沙拉、其土豆、洋蔥、青椒、西紅柿、黃瓜是餐桌上的主食。但是一到冬天，這些原本在夏季生產(chǎn)的蔬菜，如果沒有冷庫儲藏，是無法儲藏到冬天。所以，該地區(qū)就需要大量的冷庫來儲藏這些水果蔬菜。但是冷庫工程往往有著較專業(yè)的知識，并不是簡單的說要做一個多少噸的冷庫而已，我所見到的大多客戶只是說，我有一塊地，想做一個冷庫。至于要做成什么樣，分多少間，做哪些用途，如何規(guī)劃設(shè)計，主存什么，卻無法說出。倒至國內(nèi)的設(shè)備商只能籠統(tǒng)而泛泛的給出一個設(shè)備報價，卻無法和客戶就一些詳細的細節(jié)答成統(tǒng)一。一個冷庫工程，應(yīng)該知道當(dāng)?shù)氐慕ㄖ愋?，冷庫的布局，高度，以及存放產(chǎn)品的品種，存的多少量，在 了解這些基本情況后，才可能加以設(shè)計出方案，是采用鋼結(jié)構(gòu)做為主體，還是采用磚混建筑砌體，在設(shè)計好了外部建筑結(jié)構(gòu)后，再配置其保溫材料、制冷設(shè)備、各種所需要用到的材料產(chǎn)品，通過專業(yè)的技術(shù)人員進行現(xiàn)場的安裝指導(dǎo)，以及培訓(xùn)說明，交付給客戶一個合格的冷庫工程，

     冷庫工程需求增長迅速，離不開我國經(jīng)濟的發(fā)展，人們對新鮮食品的需求。2015年中國與澳大利亞簽訂了貿(mào)易合作后，在很多的食品進出口都可能是0關(guān)稅了，這些食品的流動促進了我國冷庫工程的需求會增長。

     ACB News《澳華財經(jīng)在線》報道，2016年澳大利亞早前簽署的多項自貿(mào)協(xié)議生效，Mclntyre稱澳大利亞生鮮食品的海外需求將呈指數(shù)增長。這意味著食品生產(chǎn)商和零售商需要更多冷庫工程來保存出口商品。他預(yù)計未來數(shù)年內(nèi)冷庫工程需求將持續(xù)平緩增長。目前本地冷庫工程的容量能夠滿足需求，但Mclntyre預(yù)計澳洲今年多個冷庫工程倉儲設(shè)施將投入建設(shè)，“冷庫工程一向能夠滿足生鮮食品(如牛肉和水果)的國內(nèi)市場需求，但今年這些食品出口量預(yù)計會上升，也就需要更多冷庫工程容量”，據(jù)農(nóng)業(yè)資訊平臺The Land援引其話稱。具體來說，Mclntyre預(yù)計地方中心城市和港口附近地區(qū)的冷庫工程倉儲設(shè)施需求會顯著上升。澳大利亞冷藏運輸協(xié)會(RWTAA)會長Russell Sturzaker也表示目前全球冷庫工程行業(yè)發(fā)展勢頭良好，最近幾年可以看到明顯的產(chǎn)業(yè)聚集現(xiàn)象。他認為盡管現(xiàn)在不存在短缺狀況，但未來需求必然會上升。很多食品生產(chǎn)商同時自營出口業(yè)務(wù)，這些企業(yè)更傾向于冷庫工程租賃，而非購買。目前大公司都在想方設(shè)法擴大冷庫工程容量。去年年中，澳洲著名牛肉生產(chǎn)商Teys Australia斥資5000萬澳元對旗下冷庫工程設(shè)施進行升級擴建。Sturzaker提到，澳洲冷藏肉的出口量不斷擴大。在看他來，中國消費者口味的轉(zhuǎn)變促進了冷藏肉海外需求升溫。冷藏肉可以保留更多口感和品質(zhì)，但對衛(wèi)生標準要求較高。中國以前只進口冷凍肉，從去年下半年開始，澳洲冷藏牛羊肉開始進入中國市場。去年12月，賓達里牛肉加工廠(Bindaree Beef)開始向中國冷藏牛肉，受到熱烈回應(yīng)。除海外需求外，網(wǎng)絡(luò)食品銷售也是一大促進因素。網(wǎng)絡(luò)零售模式將帶動跨地區(qū)生鮮食品銷售，并推升冷庫工程和冷鮮運輸需求。拉波銀行(Rabobank)高級分析師Marc Soccio表示，雖然目前網(wǎng)上購買食品雜貨的澳洲人僅有3%，但這個數(shù)字正快速增長。為抓住網(wǎng)絡(luò)零售機遇，零售商在網(wǎng)購渠道上不斷加大投資力度。Soccio稱，“食品供應(yīng)商同樣應(yīng)該思考，應(yīng)如何調(diào)整營銷手段和供應(yīng)鏈管理方式來適應(yīng)網(wǎng)絡(luò)零售模式”。   目前澳大利亞網(wǎng)絡(luò)零售銷售額僅占總零售額的810%，但發(fā)展勢頭強勁。世邦魏理仕(CBRE)2015年三季度澳洲工業(yè)市場觀察報告顯示，網(wǎng)絡(luò)零售正支撐澳洲工業(yè)地產(chǎn)市場的發(fā)展。預(yù)計未來五年內(nèi)，澳洲工業(yè)地產(chǎn)面積將擴大300萬平方米，而網(wǎng)絡(luò)零售正是刺激其增長的重要著力點。   冷庫工程的增長離不開國家經(jīng)濟的發(fā)展，現(xiàn)在是互聯(lián)網(wǎng)時代，網(wǎng)絡(luò)大大促進了冷凍食品的銷售。那么廣州冷庫安裝公司哪家好呢？中冷冷庫你身邊的冷庫工程制造專家！ 才能讓當(dāng)?shù)氐目蛻羰褂蒙虾细竦睦鋷旃こ?。即使是多年后一些易損件出現(xiàn)問題，也可能使用多預(yù)留的元器件，使用替換上去，來確保冷庫項目能延長使用壽命。常規(guī)的冷庫，一般是由建筑結(jié)構(gòu)（如鋼結(jié)構(gòu)，或磚墻體、或原有各種建筑物）保溫材料（聚氨脂雙面彩鋼保溫板、或聚氨脂發(fā)泡噴涂保溫）制冷機組（主機+庫內(nèi)風(fēng)機）管路閥門、以及控制系統(tǒng)照明系統(tǒng)，其它附件部份組成。在配置了這些材料后，還需要考慮到多年后可能出現(xiàn)易壞的一些配件，規(guī)范的說明書，使用說明、錄相、并培訓(xùn)當(dāng)?shù)氐募脊みM行管理操作。在完成這些冷庫設(shè)備的操作，這還只是一個方面。更重要的是讓客戶了解并熟悉各種水果蔬菜的特性，知道其不同水果蔬菜儲藏的條件，經(jīng)過專業(yè)的技術(shù)儲藏，才能達到延長條件，確保農(nóng)產(chǎn)品增值增收。否則，不知道這些水果蔬菜的特性，有可能使用不好，還容易造成水果的腐爛損失。目前，我們在烏茲別克斯坦出口安裝了14座冷庫工程，為客戶建造了禽肉低溫冷凍庫、水果保鮮庫、冷藏庫，40度低溫速凍庫等項目。在哈薩克斯坦、烏茲別克斯坦、吉爾吉斯、塔吉克斯坦和土庫曼斯坦都留下了我們的足跡。通過展會向當(dāng)?shù)赝茝V中國優(yōu)質(zhì)的冷庫產(chǎn)品。質(zhì)優(yōu)價廉，友善的中亞朋友們，正通過一帶一路的發(fā)展，與中國的商貿(mào)正逐步擴大。中亞的棉花向國內(nèi)出口，國內(nèi)的制冷產(chǎn)品向當(dāng)?shù)爻隹?，讓?dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)種植增值。    以上是中冷冷庫工程設(shè)計安裝小編為您介紹了幾點，不知道您了解多少，如果您還有其他疑問歡迎致電中冷冷凍！中冷冷凍作為冷庫行業(yè)的知名品牌，一直專注于制冷領(lǐng)域。憑借在制冷領(lǐng)域的專業(yè)水平和成熟技術(shù)，在行業(yè)迅速崛起。希望與業(yè)界各方一起努力，為中國的冷庫行業(yè)發(fā)展做出貢獻。

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   冷庫里儲存金槍魚是有一些方式方法的，如果儲存的的細節(jié)沒有做好，可能會導(dǎo)致冷庫里的金槍魚鮮味流失，更嚴重的可能會導(dǎo)致金槍魚變壞。那我們來看看冷庫里應(yīng)該怎么來儲藏金槍魚吧！

   1、冰凍冷庫保鮮法：這是一種常見而又簡單易行的冷庫保鮮方法，除了用碎冰外，一般還可在制冰時加入3～7%的NaCl，適量山梨醇和復(fù)合食品磷酸鹽，將魚洗凈切成3～5cm厚的魚片，放入塑料薄膜袋內(nèi)，然后按層魚層冰的形式放入塑料框內(nèi)于2～4℃冷庫中存放，對小型金槍魚也可不切片，直接覆蓋碎冰，用這種方法一般可使金槍魚的保鮮期達到40天。        2、微凍冷庫保鮮：將3～5cm厚的金槍魚魚片于1～3℃條件下進行微凍保鮮，一般可保鮮8～10天，肉的色澤和風(fēng)味不變，可供作生魚片用。        3、冷庫凍結(jié)法：由于金槍魚肌紅蛋白的氧化    冷庫的品種類型主要有哪幾種？我想很多人都不一定能夠說出來，但大部分人知道冷庫是通過降低溫度來達到延長保鮮的時間，有些食品還可以達到換季節(jié)的消費，從而讓人們在不同的季節(jié)買到新鮮的食品。那么今天就由中冷小編來給大家講講冷庫的品種類型主要有哪幾種？     一、食品類    食品冷庫是用于食品冷凍和冷藏的建筑物，它是通過人工制冷的方法，使冷庫內(nèi)保持一定的低溫。為了減少外界熱量的傳入，冷庫的地坪、墻壁和屋頂都敷設(shè)一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層，在食品冷庫工程管理中，應(yīng)根據(jù)食品冷庫的特性，實行科學(xué)管理，以保證安全生產(chǎn)，達到延長使用壽命，降低生產(chǎn)成本，節(jié)約維修費用，提高企業(yè)經(jīng)濟效益的目的。    食品冷庫可廣泛應(yīng)用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、醫(yī)院、血站、部隊、試驗室等。食品冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。

    一般冷庫安裝工程中多由制冷機制冷，利用氣化溫度很低的液體作為冷卻劑，主要由壓縮機、冷凝器和蒸發(fā)管等組成。

    二、藥品類

    藥品冷庫的溫度一般為+2℃～+8℃，藥品冷庫醫(yī)藥醫(yī)療器械陰涼冷庫主要冷藏儲存在常溫條件下無法保質(zhì)的各類醫(yī)藥產(chǎn)品，在低溫冷藏條件下冷藏能使藥品不變質(zhì)失效，延長藥品的保質(zhì)期，達到醫(yī)藥監(jiān)督局的技術(shù)要求。    藥品冷庫具有冷藏保鮮制冷速度快、功能齊、省電節(jié)能等多項優(yōu)點，并且采用最先進的低噪音進口谷輪制冷機組，提高了制冷效率，降低了冷庫的能耗。    藥品庫的溫度要求從2到8℃冷藏保存藥品，制冷控制系統(tǒng)采用全自動微電腦電氣控制技術(shù)，無需值守，主要存放藥品，醫(yī)療器械，并可監(jiān)測和記錄儲存區(qū)的溫度濕度。    制冷控制系統(tǒng)采用全自動微電腦電氣控制技術(shù),智能溫度控制，庫內(nèi)溫度在+2℃～+8℃范圍內(nèi)自由設(shè)定，全自動溫度恒溫，自動開關(guān)機，無須人工操作，數(shù)碼溫度顯示，確保庫內(nèi)藥品存放安全。    藥品冷庫的庫板采用硬質(zhì)聚氨酯彩鋼庫板，采用高壓發(fā)泡工藝只進行一次灌注成型，雙面彩鋼保溫板采用先進的偏心鉤和槽鉤的連接方式實現(xiàn)冷庫板與冷庫板之間的緊密組合，可靠的密封性最大程度的減少冷氣泄漏，增加隔熱效果?？茖W(xué)的設(shè)計，T型板、墻板、角板組合冷庫在任意空間都可以拼裝，簡單實用，節(jié)能環(huán)保。    三、血液類    各大醫(yī)院隨著成分血的廣泛推廣應(yīng)用，在濃縮紅細胞分離過程中，將產(chǎn)生大量的新鮮冰凍血漿（FFP），較之推廣成分血以前其數(shù)量成倍地增長，冷凍后的保存成了極大難題，單靠一昧地增加冰柜的數(shù)量，勢必帶來空間擁擠、花錢多、清點庫存困難并有礙觀瞻的弊端，針對這一問題，我們進行廣泛的調(diào)查研究，將活動冷庫安裝工程的思路引入血漿冷凍保存當(dāng)中   四、 疫苗類    疫苗冷庫主要冷藏儲存在常溫條件下無法保質(zhì)的各類醫(yī)藥產(chǎn)品，在低溫冷藏條件下使藥品不變質(zhì)失效，延長藥品的保質(zhì)期庫溫一般為5℃~+8℃。

   以上是中冷冷庫安裝小編為您介紹了幾點，不知道您了解多少，如果您還有其他疑問歡迎致電中冷冷庫安裝公司！中冷冷凍作為冷庫行業(yè)的知名品牌，一直專注于制冷領(lǐng)域。憑借在制冷領(lǐng)域的專業(yè)水平和成熟技術(shù)，在行業(yè)迅速崛起。希望與業(yè)界各方一起努力，為中國的冷庫行業(yè)發(fā)展做出貢獻。

  

  

速度比哺乳動物快1～3倍，而且溫度影響特別明顯，為了使金槍魚在長期貯藏中保持其肉的色澤、肉味和口感不變，一般采用凍結(jié)貯藏，隨著人們對品質(zhì)要求的提高和技術(shù)的進步，冷庫的溫度也越來越低，由18℃到60℃都可以實現(xiàn)，據(jù)報道，在6個月的凍藏周期中，高鐵肌紅蛋白的生成率在35℃凍藏時比18℃凍藏低33%左右，而比78v凍藏僅高2%，而能耗卻低得多，因此，根據(jù)國內(nèi)現(xiàn)有的情況，建議采用35℃凍藏。假如要進一步延長保藏期，則需要更低的凍藏溫度。此外，還必須注意，金槍魚在冷庫中還必須快速通過4℃到7℃溫度段，否則肌肉也易變色，還可能導(dǎo)致金槍魚原來的鮮味流失掉。    本文由東莞中冷冷庫公司整理編輯    中冷冷庫：sp;

  前不久，食品冷庫檢查行動在內(nèi)蒙古鄂爾多斯市準格爾旗薛家灣鎮(zhèn)進行，快到年底了，為了加強冷庫冷凍肉市場的安全管理，讓人們過一個放心的年，所以更應(yīng)該加強冷凍食品的安全檢查工作。這次的行動是由準旗公安局治安行動大隊與旗食品藥品監(jiān)督局聯(lián)合進行行動，嚴格對冷庫進行檢查，冷庫檢查的主要方面有:食品的進貨渠道、食品的合格證明、產(chǎn)品的標識以及檢疫等等，特別是對過期的食品進行扣留處理，還有走私的肉品進行嚴格的銷毀。

  通過這次冷庫的嚴格檢查，清除了一些違法的商家，并告誡他們要時刻把食品的安全放在第一，這樣才能把生意長久的做下去，不然都會受到法律的制裁。

 

冷凍庫 http://wxcqt.cn